|
Bamboesalade Met Zeewier
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 280 g jonge bamboescheuten; 70 g gezouten wakame (zeewier); 150 ml dashi (bouillonpoeder, toko) 1 el sake; 1 el mirin (rijstwijnazijn); 1 el sojasaus; suiker; zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Spoel het zeewier en de bamboescheuten af onder koud water en snij in stukjes. Kook de bamboe en de dashi met de mirin, sake en sojasaus. Voeg het zeewier toe zodra nog eenderde van het vocht over is. Breng op smaak met zout en suiker. Kook nog een minuutje door en laat afkoelen
|
|
|